home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Night Owl 6 / Night Owl's Shareware - PDSI-006 - Night Owl Corp (1990).iso / 048a / gourmet9.zip / LEMONSES < prev    next >
Text File  |  1991-06-06  |  786b  |  27 lines
  1.                       LEMON SESAME CHICKEN
  2.  
  3.  
  4. 2 whole skinned chicken breasts
  5. 1 egg
  6. 1 t. water
  7. 1/4 c. flour
  8. 1 t. paprika
  9. 1 t. onion powder
  10. 1/2 t. poultry seasoning
  11. 2 T. oil
  12. 3/4 c. unsalted chicken broth
  13. 1/4 t. lemon peel
  14. 1 T. lemon juice
  15. 1 T. toasted sesame seeds
  16.  
  17.           Wash chicken and pat dry.  Beat egg and water.  Combine
  18. next four dry ingredients.  Dip chicken in egg, then flour. 
  19. Brown in oil.  Add remaining ingredients except sesame seeds. 
  20. Cover and simmer for 20 minutes.  Remove chicken.  Thicken liquid
  21. with leftover flour mixture.  Pour sauce over chicken and
  22. sprinkle with sesame seeds.  Makes 4 servings.
  23.  
  24.                                               From:  Donna Kummer
  25.                                       Date Entered:  June 1, 1991
  26.  
  27.